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ケンミン食とは?

旅行で初めて行く場所って、何を食べたらいいのか分らない時、ありませんか? 「ケンミン食」は、郷土料理や地元の味、その土地ならではの感動グルメを紹介し、それが食べれる人気店をご案内するサービスです。 「ここに行ったらこれを食べなきゃ」「それを食べるならこのお店」が分かります。あらゆるSNSで話題となっているお店を調査してますので、自信をもっておすすめします。もう初めての場所でも迷いません。

また、この「ケンミン食」コンテンツを、楽天トラベル提携アプリ「旅ぷら」にも掲載しています。旅ぷらは全国各県の観光公式サイトの情報が掲載されるお出かけアプリ。見どころスポットの検索・ナビゲーションはもちろん、おすすめモデルコースを見つけたり、行きたい場所を自由に並べておでかけの計画まで作れちゃう、旅の必須アイテムです。是非こちらもお試しください。

旅ぷらは「ケンミン食」「モデルコース」「おすすめ観光スポット」を掲載します。

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おすすめケンミン食一覧(ランダム表示)

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    冷やしラーメン

    ここ数年、夏場にコンビニなどでも目にすることがある冷やしラーメンですが、その発祥は山形市の栄屋本店さんと言われており、60年以上も前から地元で食べられている定番グルメなのです。醤油ベースのたっぷりの冷たいスープに氷を浮かべ、太めの麺が涼やかに泳ぎ、メンマ、チャーシューなどの具がトッピングされるのが定番です。意外と思われるかもしれませんが、夏の山形は物凄く暑い。日本一を記録したこともあるほどです。そのためでしょうか、夏は山形のいたるところで様々な冷やしラーメンが販売され、色々な味を楽しむことができます。本場の味を是非ご賞味ください。

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    なめろう/なめろう丼

    皿の残ったものまで舐めてしまうほど美味しいという由来から名が付いたと言われる「なめろう」は房総半島沿岸に伝わる郷土料理で、アジなどの青魚をたたきにして、味噌、酒、ネギ、シソ、生姜で味付けした漁師料理です。名産の新鮮な海産物で作ったなめろうを豪快にご飯の上に載せて、生卵の黄身を落とした「なめろう丼」は、濃厚ななめろうの味と、黄身となめろうを混ぜ合わせた2つの味が楽しめ、魚好きの人には堪らない一品になっています。新鮮だからこそ味わえる至極の味を是非ご賞味下さい。

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    柳川鍋/どじょう鍋

    江戸時代から庶民にしたしまれているどじょうは、頭からしっぽまで食べることができ、栄養を余すことなく摂ることができる優れたスタミナ食です。たんぱく質はもちろんのこと、カルシウムや鉄分、ビタミンなどが豊富であり、またコラーゲンを含むので美容にもいいとされます。どじょう鍋にはいくつかの種類がありますが、中でも柳川鍋は絶品です。鍋にごぼうを敷き、頭から割って背骨を抜いたどじょうを並べ、濃いめの味付けで煮込みます。鍋がふきあがったら卵でとじれば出来上がりです。ごぼうとどじょうのダシ、ふわっとした卵、ホロホロに煮込まれたどじょう、どこを食べても非常に美味しい鍋です。

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    きりたんぽ鍋

    うるち米を潰し木の棒に巻きつけてちくわ状に焼きあげた 「きりたんぽ」を、地鶏やごぼう、きのこ、ねぎなどと共に、鶏ガラのだし汁で煮込む鍋料理です。 「きりたんぽ」は、冬期に狩猟を行う猟師(マタギ)が保存食として携行し始めたのが起源といわれており、その形が短穂槍(たんぼやり)の穂先に似ていることから、その名がついたとされています。今や秋田を代表する郷土料理として全国に知られる「きりたんぽ鍋」ですが、発祥の地と伝わる秋田県北部の大館や鹿角地域周辺では、新米収穫後にきりたんぽ鍋を囲み、農作業の労をねぎらう習慣が現在も続いており、また秋田県内の学校では、冬季の給食メニューにきりたんぽが出され、人気があります。

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  • Takoyaki

    たこ焼き

    大阪の定番といえばやはりこれ。 今や全国どこでも食べられるたこ焼きだが、発祥はここ大阪西城区の「会津屋」。大正の頃、小麦粉に牛肉やこんにゃくを入れて焼く「ラジオ焼き」と呼ばれる屋台料理が作られており、1933年(昭和8年)、会津屋初代店主が玉子焼き(明石焼き)をヒントにタコを入れて売り出したのがたこ焼きの発祥といわれています。大阪では表面も中も柔らかい焼き加減が好まれます。大ダコが自慢の「本家大たこ」、網かけマヨネーズ発祥でアメリカ村のシンボルの「甲賀流」、新鮮な生タコ使用しネギたっぷりの「はなだこ」など、見た目も味も様々です。 ユニバーサル・シティウォーク大阪内の「大阪たこ焼きミュージアム」では、大阪人が自信を持ってオススメする有名人気たこ焼き5店舗が一堂に会し、正統派の元祖たこ焼きからこだわりの創作たこ焼きまで、個性豊かな各たこ焼き店の味をお楽しみいただけます。

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  • Fujinomiya-yakisoba

    富士宮焼きそば

    B級グルメの代表格として全国区にその名を知られている富士宮焼きそば。豚のラードを絞ったカスを揚げた肉かすとキャベツを炒めたものに、別途炒めた生麺を混ぜ、最後にソースを絡め、いわしの粉(代用としてかつお節)、紅しょうがを添えるご当地焼きそばです。麺は蒸した後に、茹でずに冷やして油でコーティングしているため、コシが強いのが特徴です。元来はほかと変わらない焼きそばでしたが、当地に多かったお好み焼き屋のサイドメニューとして使いやすいよう改良され、水分の少ない日持ちがする富士宮独特の焼きそばになっていきました。現在では「富士宮やきそば学会」が発足され、全国への普及が行われています。(写真:blogs.c.yimg.jp)

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  • 7100013_takatousoba

    高遠そば

    「高遠そば」は福島県大内宿の名物蕎麦です。初代会津藩主保科正之が、少年期を過ごした高遠の蕎麦をもたらしたのが由来だそうです。コシの強い蕎麦に冷たいだし汁と大根おろし、鰹ぶしをかけていただきます。一番の特徴は箸代わりの長ネギ、ネギをかじりながら食べると、ネギと大根の辛みと蕎麦の風味が口の中で混ざり合い、大変美味しいです。

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  • Imobou

    いもぼう

    海老芋と棒鱈を炊き合わせた京都の伝統料理。宮家に仕えた初代平野権太夫が、九州行幸のお供の折に唐芋(とうのいも)という芋を持ち帰り、京都の土に根付いたのが海老芋の始まり。それを北海道産の棒鱈(真鱈を干したもので、その昔、宮中への献上品だった)と炊き合わせたものが、京名物「いもぼう」です。 円山公園知恩院南門前の平野家本店が有名です。

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  • Sabasoumen

    さばそうめん

    焼鯖を醤油や砂糖などで甘辛く煮て、その煮汁にそうめんを絡めた料理です。 長浜市周辺の湖北地方は内陸ですが、若狭湾から浜焼の鯖が鯖街道を経由して運び込まれ、この地に深く根ざす食材となりました。 また、かつて湖北地方には農繁期である5月に、嫁ぎ先の娘を気遣い実家から嫁ぎ先に焼鯖を送る「五月見舞い」という風習もあり、その届いた焼鯖を手早く美味しく食べれるよう工夫され生まれたのが、焼鯖そうめんと言われてます。 今でも長浜市を代表する郷土料理となってます。(写真:Kyoww)

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