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ケンミン食とは?

旅行で初めて行く場所って、何を食べたらいいのか分らない時、ありませんか? 「ケンミン食」は、郷土料理や地元の味、その土地ならではの感動グルメを紹介し、それが食べれる人気店をご案内するサービスです。 「ここに行ったらこれを食べなきゃ」「それを食べるならこのお店」が分かります。あらゆるSNSで話題となっているお店を調査してますので、自信をもっておすすめします。もう初めての場所でも迷いません。

また、この「ケンミン食」コンテンツを、楽天トラベル提携アプリ「旅ぷら」にも掲載しています。旅ぷらは全国各県の観光公式サイトの情報が掲載されるお出かけアプリ。見どころスポットの検索・ナビゲーションはもちろん、おすすめモデルコースを見つけたり、行きたい場所を自由に並べておでかけの計画まで作れちゃう、旅の必須アイテムです。是非こちらもお試しください。

旅ぷらは「ケンミン食」「モデルコース」「おすすめ観光スポット」を掲載します。

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ケンミン食 都道府県検索

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おすすめケンミン食一覧(ランダム表示)

  • 10100002_mizusawaudon

    上州水沢うどん

    水沢うどんの歴史は1300年にも及びます。水沢観世音で知られる水沢寺に、訪れた僧侶によってうどんの製法が伝えられました。それからというもの、うどんが参拝客に振舞われるようになり、次第にうどん屋が増えて行ったのです。この水沢うどんは、讃岐、稲庭とともに日本3大うどんと呼ばれております。上州の良質な小麦と、榛名山麓の湧水と塩のみで作られ、添加物は一切入っていません。粉をこねてから秘伝の手法で2日間もかけて作られた麺は強いコシと透明感があり、喉越しは抜群です。この秘伝の手法を用いて作ったものだけが「水沢うどん」として認められます。

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  • Kaburazushi

    蕪(かぶら)寿し

    かぶら寿しはお隣りの石川県金沢が発祥、その後富山に伝わったと言われてます。冬将軍が近づく時期になると”ブリ起こし”と言われる雷鳴とともにブリ漁が始まります。『かぶら寿し』は、この脂ののった寒ブリを生のまま塩漬け厚切りにして、切り込みをいれて塩漬けにしたカブに挟み、これを人参や昆布などとともに、米麹で漬け込んで醗酵させた、なれ鮨の一種です。冬に水揚げ最盛期を迎える『寒ブリの都 氷見』の名産です。

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  • 13100012_dojonabe

    柳川鍋/どじょう鍋

    江戸時代から庶民にしたしまれているどじょうは、頭からしっぽまで食べることができ、栄養を余すことなく摂ることができる優れたスタミナ食です。たんぱく質はもちろんのこと、カルシウムや鉄分、ビタミンなどが豊富であり、またコラーゲンを含むので美容にもいいとされます。どじょう鍋にはいくつかの種類がありますが、中でも柳川鍋は絶品です。鍋にごぼうを敷き、頭から割って背骨を抜いたどじょうを並べ、濃いめの味付けで煮込みます。鍋がふきあがったら卵でとじれば出来上がりです。ごぼうとどじょうのダシ、ふわっとした卵、ホロホロに煮込まれたどじょう、どこを食べても非常に美味しい鍋です。

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  • Sabasoumen

    さばそうめん

    焼鯖を醤油や砂糖などで甘辛く煮て、その煮汁にそうめんを絡めた料理です。 長浜市周辺の湖北地方は内陸ですが、若狭湾から浜焼の鯖が鯖街道を経由して運び込まれ、この地に深く根ざす食材となりました。 また、かつて湖北地方には農繁期である5月に、嫁ぎ先の娘を気遣い実家から嫁ぎ先に焼鯖を送る「五月見舞い」という風習もあり、その届いた焼鯖を手早く美味しく食べれるよう工夫され生まれたのが、焼鯖そうめんと言われてます。 今でも長浜市を代表する郷土料理となってます。(写真:Kyoww)

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  • Sapporo_kani

    札幌のかに料理

    北海道に来たら何食べたい?札幌ラーメン、ジンギスカン、お寿司、スープカレーなど美味しいものが目白押しですが、その中で不動の一位はやはりカニ!カニ食べずして北海道は語れません。身が太くてジューシーな蟹の王様タラバガニ、カニ味噌が絶品の毛蟹など、オホーツク沿岸や知床半島で漁獲された蟹が札幌で様々な料理として頂けます。高級なカニ専門店や、海鮮居酒屋の一押しメニューとして、また食べ放題などで新鮮なお味をお楽しみください。

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  • Imobou

    いもぼう

    海老芋と棒鱈を炊き合わせた京都の伝統料理。宮家に仕えた初代平野権太夫が、九州行幸のお供の折に唐芋(とうのいも)という芋を持ち帰り、京都の土に根付いたのが海老芋の始まり。それを北海道産の棒鱈(真鱈を干したもので、その昔、宮中への献上品だった)と炊き合わせたものが、京名物「いもぼう」です。 円山公園知恩院南門前の平野家本店が有名です。

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  • Hidagyuu

    飛騨牛

    飛騨牛は、岐阜県内で飼育される黒毛和牛の牛肉です。飼養期間が最も長い場所が岐阜県であり、5等級・4等級・3等級と認定された肉質の牛のみ飛騨牛と呼びます。肉色は鮮やかで淡いピンク色。たっぷりな霜降りと深い味わい。きめ細やかでやわらかく、とろけるような食感が楽しめます。ステーキにすき焼き、しゃぶしゃぶ、カレー。ここは奮発したいところですね!飛騨牛ハンバーガー、飛騨牛まん、飛騨牛串焼きなどのグルメシリーズも人気です。お好きなスタイルで本場の味をご堪能ください。

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    しもつかれ

    しもつかれは、鎌倉時代の古くから伝わる栃木の郷土料理です。元来は赤飯と共に稲荷に供え、無病息災を祈った厄除祈願の信仰的料理であり、鮭の頭を細かく切って煮込んだものに大豆、すりおろした大根や人参を加え、酒粕と醤油などで味付けして煮込んだ料理です。冷めたものをご飯にかけて食べるのが通例で、現在では鮭の頭でなく身を使った生臭くない食べやすいしもつかれがスーパーなどでも売られるようになりました。

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    牛タン焼き

    牛タンは牛の舌部を指し、タンは英語のtongueから由来しています。太平洋戦争後に仙台に駐留米軍が残したタンとテールを有効に活用するために焼き鳥店が牛タン焼きの専門店を開業したことが始まりです。高度成長期に仙台の単身赴任者などにより全国的に知られました。

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