日本を食べつくそう

Tweet

ケンミン食とは?

旅行で初めて行く場所って、何を食べたらいいのか分らない時、ありませんか? 「ケンミン食」は、郷土料理や地元の味、その土地ならではの感動グルメを紹介し、それが食べれる人気店をご案内するサービスです。 「ここに行ったらこれを食べなきゃ」「それを食べるならこのお店」が分かります。あらゆるSNSで話題となっているお店を調査してますので、自信をもっておすすめします。もう初めての場所でも迷いません。

また、この「ケンミン食」コンテンツを、楽天トラベル提携アプリ「旅ぷら」にも掲載しています。旅ぷらは全国各県の観光公式サイトの情報が掲載されるお出かけアプリ。見どころスポットの検索・ナビゲーションはもちろん、おすすめモデルコースを見つけたり、行きたい場所を自由に並べておでかけの計画まで作れちゃう、旅の必須アイテムです。是非こちらもお試しください。

旅ぷらは「ケンミン食」「モデルコース」「おすすめ観光スポット」を掲載します。

「旅ぷら」ダウンロードはこちら

  • 旅ぷらダウンロード Appストア
  • 旅ぷらダウンロード Google Play

ケンミン食 都道府県検索

北海道 北海道
東北 青森県 岩手県 秋田県 宮城県 山形県 福島県
関東 茨城県 千葉県 栃木県 群馬県 埼玉県 東京都 神奈川県
甲信越 新潟県 長野県 山梨県
北陸 富山県 石川県 福井県
東海 静岡県 岐阜県 愛知県 三重県
関西 滋賀県 奈良県 和歌山県 京都府 大阪府 兵庫県
山陰・山陽 鳥取県 岡山県 島根県 山口県
四国 香川県 徳島県 愛知県 高知県
九州 大分県 福岡県 佐賀県 宮崎県 熊本県 長崎県 鹿児島県
沖縄 沖縄県
  • 北海道
  • 青森
  • 岩手
  • 宮城
  • 秋田
  • 山形
  • 福島
  • 千葉
  • 茨城
  • 埼玉
  • 東京
  • 神奈川
  • 栃木
  • 群馬
  • 長野
  • 山梨
  • 富山
  • 石川
  • 岐阜
  • 静岡
  • 愛知
  • 三重
  • 滋賀
  • 奈良
  • 和歌山
  • 大阪
  • 京都
  • 兵庫

おすすめケンミン食一覧(ランダム表示)

  • 4100004_gyuutanyaki

    牛タン焼き

    牛タンは牛の舌部を指し、タンは英語のtongueから由来しています。太平洋戦争後に仙台に駐留米軍が残したタンとテールを有効に活用するために焼き鳥店が牛タン焼きの専門店を開業したことが始まりです。高度成長期に仙台の単身赴任者などにより全国的に知られました。

    詳細ページへ

  • 9100026_simotukare

    しもつかれ

    しもつかれは、鎌倉時代の古くから伝わる栃木の郷土料理です。元来は赤飯と共に稲荷に供え、無病息災を祈った厄除祈願の信仰的料理であり、鮭の頭を細かく切って煮込んだものに大豆、すりおろした大根や人参を加え、酒粕と醤油などで味付けして煮込んだ料理です。冷めたものをご飯にかけて食べるのが通例で、現在では鮭の頭でなく身を使った生臭くない食べやすいしもつかれがスーパーなどでも売られるようになりました。

    詳細ページへ

  • Tekonezushi

    てこね寿司

    カツオやマグロなどの赤身のお刺身をしょうゆなどで作ったタレに漬け込み、酢飯とあわせたもので、伊勢志摩を代表する郷土料理です。薬味として大葉、しょうが、のりなどを散らして食します。発祥は、かつお漁で忙しい志摩地方の漁師が船上で手軽に作れる食事として、ぶつ切りのかつおと調味料を持参した酢飯をまぜあわせて(手でこねて)食べたのがはじまりといわれます。また、当地では女性も海女として働くことが多く、準備に時間のかからないこの料理が定番料理として定着したようです。現在でも三重県では郷土の味として親しまれています。(写真:N yotarou)

    詳細ページへ

  • Houtou

    ほうとう

    幅広の平打ちうどんとかぼちゃに加え、ねぎやしいたけ、じゃがいもなどを味噌ベースの汁で煮込んだ麺料理です。うどんを生麺の状態から煮込むことで、汁にとろみがついて冷めにくいという特徴があります。これがグツグツと煮込んだ鉄鍋で供されます。 戦国時代、甲州地方ではお米が貴重であり、武田信玄がそれに代わる陣中食として考案したなど、発祥には諸説あります。 県内では、「武田陣中ほうとう祭り」など、イベントが多く開かれ好評を得ています。なおマニア山梨県人は「翌日のほうとう」が絶品といいます。ご飯の上にのせて食す。これもいけます。 県内にはほうとうの専門店が300軒以上存在しますが、ここでは名店と名高いお店を厳選して紹介します。

    詳細ページへ

  • Sabasoumen

    さばそうめん

    焼鯖を醤油や砂糖などで甘辛く煮て、その煮汁にそうめんを絡めた料理です。 長浜市周辺の湖北地方は内陸ですが、若狭湾から浜焼の鯖が鯖街道を経由して運び込まれ、この地に深く根ざす食材となりました。 また、かつて湖北地方には農繁期である5月に、嫁ぎ先の娘を気遣い実家から嫁ぎ先に焼鯖を送る「五月見舞い」という風習もあり、その届いた焼鯖を手早く美味しく食べれるよう工夫され生まれたのが、焼鯖そうめんと言われてます。 今でも長浜市を代表する郷土料理となってます。(写真:Kyoww)

    詳細ページへ

  • Akashiyaki

    明石焼き(玉子焼き)

    小麦粉と、じん粉(和菓子や点心に使われる粉)を混ぜたものを、たっぷりの卵とだし汁で溶いて生地を作り、専用の鉄板に流し込み、小口切りにしたタコを入れふわふわに焼きあげた料理。まな板のような皿にのせて出されるのが一般的で、昆布のだし汁につけて食べます。 起源としては、天保年間(1830年~1843年)の頃に、明石にあった工芸品である「明石珠(卵白を利用した珊瑚の代用品)」の生産の際に大量に余る黄身を消費するために考えられたと言われています。 現在でも明石市の「魚の棚(うおんたな)」などの商店街の店舗が有名。沢山の観光客が訪れています。

    詳細ページへ

  • Miwa_somen

    三輪そうめん

    冬は温かいにゅうめんで、夏は季節の具をのせて冷やし素麺で。奈良県大和地方では一年中食されています。特徴である細くこしの強い食感、喉ごしと舌ざわりは、良質な小麦と水、熟練の手延べ製麺技術によって可能となります。今から1200年以上前に大和の中央にある三輪地域にて、素麺の原型である麦縄(むぎなわ)が作り始められたのが起源と伝わります。江戸時代に「大和三輪素麺、名物なり、細きこと糸のごとく、白きこと雪のごとし」と伊勢参りにきた人々の間で評判となり、全国的に有名になりました。奈良県の特産品としてとても人気があります。(写真:トトト)

    詳細ページへ

  • 10100002_mizusawaudon

    上州水沢うどん

    水沢うどんの歴史は1300年にも及びます。水沢観世音で知られる水沢寺に、訪れた僧侶によってうどんの製法が伝えられました。それからというもの、うどんが参拝客に振舞われるようになり、次第にうどん屋が増えて行ったのです。この水沢うどんは、讃岐、稲庭とともに日本3大うどんと呼ばれております。上州の良質な小麦と、榛名山麓の湧水と塩のみで作られ、添加物は一切入っていません。粉をこねてから秘伝の手法で2日間もかけて作られた麺は強いコシと透明感があり、喉越しは抜群です。この秘伝の手法を用いて作ったものだけが「水沢うどん」として認められます。

    詳細ページへ

  • 3100015_moriokajajamen

    盛岡じゃじゃ麺

    盛岡じゃじゃ麺は、わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理の一つです。第二次世界大戦終結後に満州から持ち込まれ、盛岡市内の屋台から始まったといわれています。茹でた平たいうどんに、特製の肉味噌とキュウリ、ネギをかけ、好みに合わせてラー油やおろしショウガやニンニクをかけて食べます。食べ終わった後の器に、卵を割り肉味噌を加え、茹で汁を注いでかき混ぜたスープを「鶏蛋湯(チータンタン)」と言いいます。

    詳細ページへ

Tweet